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カテゴリー:お知らせ

お待たせしました!!

三澤珈琲で大人気の「黒糖ラテ」今年も始めます!

黒糖ラテ

黒糖の味と香りがコーヒーのコクと深みをより一層引き立て、

黒糖の甘味が口いっぱいに広がる優しいラテに仕上がりました。

今年は日本最南端の有人島「波照間島」からの黒糖を使用します。

※松本店は明日からの販売です。

 

 

 

菜摘

マロンラテ(店内   ¥390 テイクアウト   ¥360)

三澤珈琲、秋限定ラテです!

マロンペーストとエスプレッソを混ぜ込み、口当たり滑らかなフォームドミルクを注ぎ、

上に刻んだ栗をトッピングしました。

飲んだ瞬間、栗の風味が広がる優しいラテに仕上げました。

 

*松本店では、9月下旬頃から販売致します。

 

                      ナツミ

 

こんにちは。高性能な工業製品が大好きなまっつんです。

今日は塩尻店の喫茶部にて使用しているコーヒーミルを紹介します。

みるっこ ネタ画像1    みるっこ ネタ画像3

フジローヤル製 みるっこDX_R-220 通称みるっこ です。

基本スペックはこんな感じです。

  • 大きさ 165(W)×245(D)×365(H)㎜
  • 重量 5.0kg
  • 粉砕能力 250g(毎分) 粗挽き~細挽き(エスプレッソ用は不可)
  • ホッパー容量(豆入れ)200g
  • 電源 AC100V
  • 消費電力 130W
  • メーカー価格 ¥50,000

可愛らしい名前ですが相当な本格派、作動音はかなり静かです。

粒度も揃っていて挽くスピードも速いです。

異物を感知すると停止するオートカット機能もありますので万が一異物が入り込んだとしても安心です。

もうひとつは好き嫌い分かれるかもしれませんが重量が5kgと重いです。(一般的な他メーカー品は2~3㎏)取り回しは悪いですが抜群の安定感と軽量化を気にしない高性能な部品を使用している為、耐久性も高いです。

有名コーヒーショップや、コーヒー関連の記事をアップしているブログのレビューをまとめると、「みるっこ」の臼刃は丈夫で長持ち、日々の掃除などを行っていれば、10年間の間、刃の交換やトラブルもなく使用されているとのことでした。

カテゴリーとしては家庭用ですが当店くらいの規模のお店なら業務用としても十分な性能を持っています。

最近の呼び方で言うと、サードウェーブ系と言われる一杯ずつ注文を受けてからコーヒーを淹れるスタイルでは、少量の豆を注文ごとに何回も挽くのに丁度良いサイズである事と、業務用としてヘビーに使っても壊れない品質の高さがプロにも選ばれている理由かなと思います。

使い始めてまだ2、3ヶ月ですが、早い、旨い、安・・・くはないけど(業務用として考えればコスパ抜群)とてもお気に入りの一台です。

これからも活躍してくれることでしょう。

 

こんにちは。

最近は暑い日が続いていますが、熱中症にならないようお気をつけ下さい。

 

今回、塩尻店では、お客様に大人気の定番夏メニュー「モカフラッペ」を始めます!!

ほろ苦いチョコエスプレッソのバランスが絶妙です!

数量限定なので、是非一度飲んでみて下さい♪

モカフラッペ

                      ナツミ

 

阿禮神社例大祭(7/9~7/10)

今年も塩尻市の阿禮神社恒例の例大祭が盛大に執り行われます。

本日はあいにくの雨模様ですが、「雨祭り」なので地元っ子たちは意に介していません。

明日は天気も回復しそうなのでさらにお祭りムードは高まる事でしょう。

http://cocokara.shiojiri.com/magazine/2012071200027/

「塩尻店直営カフェ Early Bird cafe」

5月12日(木)にシリゼミ(塩尻知る知りゼミナール)を行いました。

たくさんご参加頂きありがとうございます!

参加者のみなさんのふと感じた疑問や反応が今後の課題になりました!

次回もみなさんで楽しく出来ればいいなと思います。

 シリゼミ (2)シリゼミ

 

最近は汗ばむ日も多くなり、夏本番が近づいて来たことを感じさせます。

来週から塩尻店ではアイスココナッツラテを始めます!

ココナッツがふわっと香る、やさしい甘さのラテに仕上がりました。

ココナッツは、捨てる部分が無いと言われている栄養たっぷりの農作物だそうです!

最近では、花粉症改善にも期待が出来るとして注目されています。

毎日摂取するのは大変そうですが、

日頃コーヒーを飲まれる方は、ココナッツミルクを入れて飲むのもいいかもしれません♪

 

                                ナツミ

ゴールデンウィーク中の営業

5月2日(月)・・・定休日

5月5日(木)・・・第一木曜日ですが営業いたします。研修日は12日に振り替えさせていただき、当日は休業日といたします。

5月12日(木)の18時30分からの「塩尻シリゼミ」(知る知りゼミナール珈琲講座)は予定通り行いますので御予約された方は塩尻店にお集まり下さい。

 

 

 

こんにちは

花が咲いてぽかぽか陽気だと気持ちいいですね。

標高の高い塩尻店にも春がやってきました。

春らんまんと花

なんと標高900メートル近くあるみたいです。山国の長野県でもなかなか高い方だと思ってます。

(避暑地の軽井沢が約1000メートルです)

そりゃあ他の地域が雨でもここは雪ってことがよくあるわけですね。雪かきしんどいです(涙)

 

さてさて、今月のオススメコーヒーを紹介します。

春の限定ブレンド 春らんまん

先日御紹介しましたが私がイメージしている春らしさ(スッキリ、爽やか、華やか)を詰め込みました。

このコーヒーで春を感じてみては如何でしょうか。

まっつんでした

 

気になった方はこちらへ

こんにちは。

最近、ラテアートでリーフの練習をしています!

なぜか曲がって、なかなかうまく描けません(泣)

日々、練習中です♪

なな2

 

 

さて今回、塩尻店の人気No.1レアチーズケーキが少しリニューアルします!

まゆみさんが毎年栽培しているブルーベリーをソースにして、

レアチーズにかけました♪ 

菜摘

 

さっぱりとしたレアチーズにゴロッとブルーベリーが入ったソースは、

相性バツグンです!!

甘いケーキには、少し深めの珈琲にも合うので、ご一緒にどうぞ

                         ナツミ

~塩尻店直営カフェEarly Bird~

 

こんにちは!

寒い日が続きますが、今回は塩尻店春メニューをご紹介したいと思います♪

新商品は、「フルーツコッペ」!!

1457658457034

パンに生クリームと季節のフルーツを詰め込みました♪

パンは少し焼いてあるので、外はカリッ中はフワッと!!

生クリームの甘さとフルーツの酸味が効いて、とても美味しいです♡

是非、ご賞味ください!

1457658465010その他、メニューもございます♪

                                              (ナツミ)