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2020年1月のおすすめコーヒー マンデリンスペシャル

新年あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

新年1発目のおすすめコーヒーは インドネシア マンデリンスペシャル です

トバ湖2

「マンデリン」とはそのまま特定のコーヒー生産地を表す名称ではなくスマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称で、一種のブランド名であります。

 マンデリンと名のつく商品の生産地としては、広大な北部スマトラ地区の全域となり、小規模農家からの集約によるため地域による、バラツキが発生し品質コントロールが非常に困難なところであります。

 マンデリンスペシャルにおいては理想形のマンデリンを目指し、良質なコーヒーエリアから集約された吟味を重ねた原料手当を行なっています。

 最終工程の徹底した入念なハンドピックで高いレベルでの均質効果を目指します

良質なコーヒーエリア(スマトラ島トバ湖周辺 リントン・ニ・フタ地区)から集約された高品質な原料

通常のマンデリンよりも手間暇かけて厳しく徹底的に欠点豆を選別。

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ブルーリントンハンドピック

 

マンデリン特有の風味が口いっぱいに広がりつつも、マイルドなボディとクリーンで柔らかな口当たりが特徴です。

 

生産地情報

 生産国●インドネシア共和国

 栽培エリア● スマトラ島 リントン ニフタ地区

 標高●1,200~1,400m

 品種●アラビカ種/ティピカ亜種他

 精製方法●スマトラ式

 焙煎度合●中煎り

 

2020年も良質なコーヒーをお値打ち価格にて提供していきたいと考えておりますので宜しくお願いします。

 

年末年始休みに子供達とスキーに行ってきました。滑りながら「自分もまだまだいけるな」と思っていましたが、子供達の上達の早さに驚かされっぱなしでした。  アラフォーのまっつんでした