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今月のおススメ|三澤珈琲
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松本店|三澤珈琲
新着情報

珈琲を通して働きがいを見つけてみませんか?

コーヒーが好きな方、接客が好きな方、私たちと一緒に頑張ってくれる方は、是非ご相談下さい。

募集内容 パートタイマー 1名

 【時給】 850円

 【日時】 土曜日、日曜日、平日2~3日

 【内容】 ホール業務・キッチン・コーヒー豆、器具の販売・レジなど

 【条件】 土、日曜日に出勤できる方

     長期間働ける方

     コーヒーが好きな方

 【勤務地】 塩尻店

 

連絡先 0263-51-5620

担当 松澤

新年あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

 

新年1発目のおすすめコーヒーは インドネシア マンデリンスペシャル です

トバ湖2

「マンデリン」とはそのまま特定のコーヒー生産地を表す名称ではなくスマトラ島北部で生産されるアラビカコーヒーの総称で、一種のブランド名であります。

 マンデリンと名のつく商品の生産地としては、広大な北部スマトラ地区の全域となり、小規模農家からの集約によるため地域による、バラツキが発生し品質コントロールが非常に困難なところであります。

 マンデリンスペシャルにおいては理想形のマンデリンを目指し、良質なコーヒーエリアから集約された吟味を重ねた原料手当を行なっています。

 最終工程の徹底した入念なハンドピックで高いレベルでの均質効果を目指します

良質なコーヒーエリア(スマトラ島トバ湖周辺 リントン・ニ・フタ地区)から集約された高品質な原料

通常のマンデリンよりも手間暇かけて厳しく徹底的に欠点豆を選別。

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ブルーリントンハンドピック

 

マンデリン特有の風味が口いっぱいに広がりつつも、マイルドなボディとクリーンで柔らかな口当たりが特徴です。

 

生産地情報

 生産国●インドネシア共和国

 栽培エリア● スマトラ島 リントン ニフタ地区

 標高●1,200~1,400m

 品種●アラビカ種/ティピカ亜種他

 精製方法●スマトラ式

 焙煎度合●中煎り

 

2020年も良質なコーヒーをお値打ち価格にて提供していきたいと考えておりますので宜しくお願いします。

 

年末年始休みに子供達とスキーに行ってきました。滑りながら「自分もまだまだいけるな」と思っていましたが、子供達の上達の早さに驚かされっぱなしでした。  アラフォーのまっつんでした

日頃より三澤珈琲をご利用くださいまして誠にありがとうございます。

 

気づけばもう年の瀬・・・

様々な出来事があった2019年でしたが、お客様のおかげで1年間営業してこれました。

スタッフ一同心より御礼申し上げます。

来年はオリンピックをきっかけに日本が大きく動く年ではないかと思います。

希望や不安をかかえ生活していくなかで、一杯のコーヒーでほっとしていただけるよう、

私どもは全力で「美味しくお値打ちなコーヒー」ごご提供し続けます。

2020年も三澤珈琲を宜しくお願い申し上げます。

 

遅くなってしまいましたが年末年始の営業は以下の通りです。

 

30日まで全店通常営業

31日~2日 全店休業

3日 塩尻店・松本店 9:00~18:00

      辰野店 10:00~18:00

4日~通常営業

 

 尚、インターネット通販の発送は

30日12時までにご注文・ご入金頂きました分は年内発送承ります。

年始は3日より発送開始致します。

ご了承いただきますようお願い致します。

遠くに見える山々が雪帽子をかぶる季節になりました。

冬です。寒いです。寒い時はホッと暖まる美味しいコーヒーですね!!(若干無理やり)

 

今月のおすすめコーヒーは ニカラグア オメテペ農園です。

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とっても大粒なパカマラ種という品種です。

ココアを飲んだときのようなホッとするほろ苦さ、時間が経つにつれハチミツを思わせる穏やかな甘みを感じる事ができます。

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農園情報

 生産国:ニカラグア共和国

 生産地域:ヒノテガ県

 農園名:サンタマウラ大農園オメテペ

 農園主:ホルヘ チャベス氏

 品種:パカマラ種

 標高:1050~1350m

 生産工程:水洗式(フルウォッシュ)

 焙煎度合い:中深煎り

 

冬限定ブレンド ウインターショコラ も宜しくお願いします。(ニカラグア オメテペ農園も配合されています)

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以上 まっつんでした。

皆さんこんにちは。少し寒くなってきました。朝晩は一桁台の気温となり、布団から出るのが嫌になってきます。

朝飲むコーヒーがとっても美味しいですね。ホッと、シャキッと一日をスタートしていきましょう。

 

今月のおすすめコーヒーは先月に引き続きグアテマラ アンティグアのコーヒーです。

グアテマラ ラ・アゾテア農園です。

アゾテア看板

<アンティグア>
大航海時代、スペイン人の新大陸侵略時に中米の拠点として200年以上も機能した都市であり、現在はその歴史的かつ美しい景観から街全体が世界遺産に登録されています。

首都のグアテマラシティから車で走ること1時間から1時間半。
目に飛び込んでくる景色は、見慣れたアスファルトの道路から、中世ヨーロッパを想わせる石畳の道へと変わっていきます。石畳を挟んで整然と立ち並ぶ家々は、少し落ち着いた赤茶色や黄土色、白でその壁面が塗られており、何百年も時が止まっているかのような、厳かで気品のある雰囲気を醸し出しています。

<アンティグア アゾテアコーヒー>
アンティグアが高品質のコーヒーを産出する大きなポイントとしては、その標高と火山に囲まれた環境、そして豊富な水源が挙げられます。肥沃な火山灰土壌は適度な水と養分を土壌に蓄え、高い標高により果実はじっくりと熟成します。また清潔で温度の低い水源の使用による収穫後のプロセスは、原料にダメージを与えることなくしっかりと粘液質を洗い流します。

アンティグアの街のはずれに位置するラ・アゾテア農園は、同様の自然の恩恵を受けつつ、そこに彼ら自身のこだわりを加えています。

◇灌漑設備について。
必ずしも毎年思うように雨が降るわけではありません。ここ数年で干ばつの話も聞かれるようになっており、必要な水分の確保はコーヒーの木を健康に保つために重要な要素と言えます。

◇精選に携わるワーカーがプロフェッショナルぞろい。
農学士の指導が入っていることはもちろんですが、農園管理人のパコさんが目を光らせるばかりでなく、ワーカー一人一人が水の温度や乾燥中のドライパーチメントのにおいなど、細かなところに気を配って作業をしています。一人一人がちゃんとコーヒーの状態と向き合いながら仕事をしているのが印象的です。

アゾテア パティオアゾテア 歴代

味のイメージ

 芳ばしい香り、キレのある苦み、後に柔らかな香りに変わり、口の中に心地良い余韻を残します。

とても上品な深煎り珈琲です。

 

農園情報

 生産国:グアテマラ共和国

 生産地域:アンティグア地区

 農園名:ラ・アゾテア農園

 標高:1600m以上

 品種:ブルボン種

 精選方法:ウォッシュド

 焙煎度合:深煎り

 

以上 まっつんでした

みなさんこんにちは 消費税率が変わりましたがコーヒー豆は軽減税率対象品なので、今まで通りの価格で購入いただけます。

 

今月のおすすめコーヒーはグアテマラ ラ・ タシータ農園です。

アンティグア地方の名門中の名門、ファジャ家の末裔によって栽培管理されている農園です

年間降雨量の少ないアンティグア地方は、周りを山に囲まれた盆地であることから、日中温度差が
極めて高いことで知られている。特に標高1800m以上では朝晩の温度が急低下することからコーヒー
栽培は困難とされているが、同農園はアカテナンゴ火山の麓に位置し、肥沃で柔らかい火山灰土壌と、
噴火中のフエーゴ火山の地熱の影響により、標高2100mまでコーヒー栽培を可能とする稀にみる農園
です。

タシータ麻袋pixta_16867134_Sアカテナンゴ火山と街並み

 

味のイメージ

 ずっしりとした苦味の後に、赤ワインを思わせるような上品は酸とまろやかなコクが口のなかで広がります。

 

農園情報

 生産国:グアテマラ共和国

 生産地域:アンティグア地区

 農園名:ラ タシータ農園(小さなカップまたは可愛いカップを意味しています)

 農園主:ロドリック・ファジャ氏、ファンパブロ・ファジャ氏

 標高:1700~2100m

 精製方法:ウォッシュド(水洗式)

 焙煎度合い:中深煎り

 

タシータ農園2

 以上、ぎっくり腰から不死鳥の如く甦ったまっつんでした(まだちょっと痛い)

お客様各位

 

 謹啓 日頃より三澤珈琲をご贔屓いただきまして誠にありがとうございます。

10月から始まる軽減税率の導入により、私ども販売業者は標準税率商品と軽減税率商品それぞれの統計処理を行わなくてはいけなくなりました。

しかしながら、実際はシステム上の問題、経理上の問題等、様々な混乱が予想され、三澤珈琲としては対応できないと判断致しました。

つきましてはネットショップにおきまして、軽減税率対象外品(標準課税商品)の販売を終了とさせていただきます。

販売終了の商品は以下の商品となります。

・コーヒーフィルター類

・ハンドドリップ入門セット

・水出し入門セット

尚、すべてのコーヒー豆に関しましては今後も変わりなくご注文いただけます。

また、店舗におきましては今まで通りコーヒー抽出器具等、標準課税商品も取り扱っております。

 

三澤珈琲では良質なコーヒー豆をお値打ち価格でお客様に楽しんで頂けるようスタッフ一同今後も努力していく所存でございます。

大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解頂きますようお願い申し上げます。   謹白

塩尻店ご利用のお客様へ

謹啓 塩尻店は開店から16年が経過し、建物、特に外壁の傷みが激しくなってきました。つきましては9月20日より10月10日にかけて改装工事をさせて頂きたいと思います。

複数の工事車両などが駐車する事が予想され、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解とご協力を切にお願い致します。なお工事中も通常どおり営業いたしますので、どうか変わらぬご利用をお願い致します。     謹白

 こんにちは。朝晩急に涼しくなってきました。外を見て見ればとんぼが舞い、夜になれば虫たちの鳴き声まで聞こえてきます。もう秋は直ぐそこまで来ていると感じさせられます。これからはコーヒーが特に美味しく感じる時期ですね。

 今月のおすすめコーヒーは、ブラジル サンタアリーナ農園です。

サンタアリーナ農園 トゥカさん サンタアリーナ農園風景

当店では中深煎りで提供しており、ナッツのような香ばしさ ほのかな苦味がありながら後味に感じる優しい甘みとスッキリ感が特徴となっております。 やわらか~な印象のコーヒーです。

ヘクレイオ チェリー

黄色い実をつけるイエローブルボン種です。

産地情報

 栽培エリア●モジアナ地区バルデグラマ

 農園主●トゥカ・ディアス氏

 農園面積●900Ha

 栽培面積●400Ha

 品種●アラビカ種/イエローブルボン亜種

 標高●1,100~1,250m

 精製方法●パルプドナチュラル

 焙煎度合●中深煎り

 

以上 最近腰が痛いまっつんでした。

 

 暑中お見舞い申し上げます

皆様におかれましては益々御清栄のこととお喜び申し上げます

また、平素は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます

  さて、弊社では下記日程にてお盆期間中の営業をいたします。

振替休日を取らせて頂くため御不便をおかけしますが、何卒ご了承頂きたくお願い申し上げます。

 

           記

 

営業日  8月12日(月)までは通常営業

 

振替休業日       8月13日(火)、14日(水)

営業開始日          8月15日(木)

      (15日、16日は18時00分にて閉店させて頂きます)

業務店様最終受注日  8月11日(日)

受注開始日      8月15日(木)